Türkiye'de paketli tavuk ürünleri ve tavuk dönerlerde yaşanan sorunlar gündemden düşmüyor. Son olarak Şenpiliç markasının "anne köftesi" ürününde tespit edilen "Listeria monocytogenes" bakterisi büyük tepkilere yol açtı. Üretim tesislerindeki hijyen eksikliklerinin bu duruma neden olduğu belirtiliyor. Peki, yıllık cirosu 19 milyar TL olan Şenpiliç'e kesilen 210 bin TL'lik ceza yeterli mi? İşte detaylar...
Şenpiliç'e Kesilen Ceza Tartışma Yarattı
Şenpiliç'e kesilen 210 bin TL'lik para cezası, tüketici dernekleri ve sosyal medya kullanıcıları tarafından yetersiz bulundu. Cezaların caydırıcı olmaktan uzak olduğu yönünde eleştiriler yükseliyor. Yıllık cirosu milyarlarca lira olan bir firmaya bu kadar düşük bir ceza verilmesi, gıda güvenliği konusundaki endişeleri artırıyor.
Gıda Mühendisi Irmak Özden, denetim mekanizmalarının yetersizliğine dikkat çekerek, bakterinin tespit edilmesinin üretim alanının temiz olmadığına işaret ettiğini vurguladı. Özden, büyük üretim tesislerindeki makine parklarının çok eski olduğunu belirterek, "Bu da bakterilerin kolayca üremesine zemin hazırlıyor" dedi.
Maliyet Düşürme Çabası ve Riskler
Paketli nugget, köfte gibi ürünlerde maliyeti düşürmek için sakatat, tavuk derisi, öğütülmüş kemik ve doku artıklarının kullanıldığına dikkat çeken Özden, bu durumun özellikle çocuklar için risk oluşturduğunu belirtiyor. Özden, sözlerini şöyle sürdürdü:
"Bu katkı maddeleri ve düşük kaliteli içerikler, özellikle gelişme çağındaki çocuklar için yeterli protein ve mineral kaynağı sağlamaz. Ayrıca üretim sırasında hijyen şartlarına dikkat edilmezse, bu tarz ürünler bakteriyel bulaşmalara da açık hâle gelir."
Özden, tüketicilerin paket üzerindeki 'mekanik ayrıştırılmış et' ibaresine dikkat etmesi gerektiğini vurguladı.
Avrupa'daki Uygulamalar ve Türkiye'deki Durum
Avrupa'da benzer bir durumun yaşanması halinde firmalara cirolarının yüzde 10'u kadar para cezası verilirken, ürünler toplatılıyor ve firma yöneticilerine 1 ila 5 yıl arasında hapis cezası uygulanabiliyor. Türkiye'deki mevcut uygulamaların yetersizliği, gıda güvenliği konusunda daha sıkı önlemler alınması gerekliliğini ortaya koyuyor.
Şenpiliç olayında yaşananlar, gıda üretim tesislerinin hijyen koşullarının ne kadar önemli olduğunu bir kez daha gözler önüne serdi. Tüketicilerin sağlığını korumak adına denetimlerin sıklaştırılması, cezaların caydırıcı hale getirilmesi ve tüketicilerin bilinçlendirilmesi büyük önem taşıyor. Aksi takdirde, benzer vakaların yaşanması kaçınılmaz olacaktır.
