Gıda Zehirlenmesi Alarmı! Prof. Fışgın'dan Bağırsak Hastalıkları Uyarısı
Yaz aylarının gelmesiyle birlikte sıcaklıkların artması, gıda zehirlenmesi riskini de beraberinde getiriyor. Enfeksiyon Hastalıkları ve Mikrobiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Nuriye Taşdelen Fışgın, özellikle bu dönemde bağırsak enfeksiyonlarına karşı dikkatli olunması gerektiğinin altını çizdi. Prof. Dr. Fışgın, bozulmuş gıdaların tüketilmesiyle ortaya çıkabilecek sağlık sorunlarına dikkat çekerek önemli uyarılarda bulundu.
Yaz Aylarında Gıda Güvenliği Neden Önemli?
Prof. Dr. Fışgın, yaz aylarında sıcaklıkların yüksek olması nedeniyle gıdaların saklanmasında sorunlar yaşanabileceğini belirtiyor. Bu durum, yiyeceklerde mikroorganizmaların kolaylıkla üremesine zemin hazırlıyor. Özellikle kolay bozulan dondurma, mayonez, yaş pasta, kremalı yiyecekler gibi gıdaların tüketiminde son derece dikkatli olunması gerekiyor. Bu tür gıdaların mutlaka buzdolabında muhafaza edilmesi ve belirtilen tüketim tarihlerine uyulması büyük önem taşıyor.
Hangi Gıdalara Dikkat Etmeliyiz?
Prof. Dr. Fışgın'ın özellikle dikkat çektiği gıdalar şunlar:
- Dondurma: Açıkta satılan ve uygun koşullarda saklanmayan dondurmalar risk oluşturabilir.
- Mayonez: Ev yapımı mayonezlerde salmonella riski daha yüksektir.
- Yaş Pasta ve Kremalı Yiyecekler: Krema, bakteri üremesi için uygun bir ortamdır.
Bu gıdaların yanı sıra, deniz ürünleri de yaz aylarında dikkat edilmesi gerekenler arasında yer alıyor. Özellikle çiğ veya az pişmiş deniz ürünleri tüketiminden kaçınılmalı, taze olduğundan emin olunmalıdır.
Sağlıklı Kalmak İçin Neler Yapmalıyız?
Gıda zehirlenmelerinden korunmak için alınabilecek basit önlemlerle yaz aylarını daha sağlıklı geçirmek mümkün. İşte Prof. Dr. Fışgın'ın önerileri:
- Gıdaları buzdolabında saklayın.
- Tarihi geçen gıdaları tüketmeyin.
- Meyve ve sebzeleri iyice yıkayın.
- Ellerinizi sık sık yıkayın.
- Dışarıda yemek yerken güvenilir yerleri tercih edin.
Unutmayın, hijyen kurallarına dikkat etmek ve doğru saklama koşullarına uymak, gıda zehirlenmesi riskini önemli ölçüde azaltacaktır.
Yaz aylarında artan sıcaklıklarla birlikte gıda zehirlenmesi vakaları da artış gösteriyor. Prof. Dr. Nuriye Taşdelen Fışgın'ın uyarıları doğrultusunda, özellikle riskli gıdaların tüketiminde dikkatli olmak ve hijyen kurallarına uymak büyük önem taşıyor. Sağlıklı bir yaz geçirmek için bu basit önlemleri ihmal etmeyin.
